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  作者： 元氣日語編輯小組、張暖慧、近藤知子
  
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• 出版社：瑞蘭國際
  
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• 出版日期：2012/10/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

鮮花入菜舌尖嘗清香川式小食嗆醒春味蕾

春季百花盛開，不只好看還更好「吃」。六福萬怡酒店端出「花之饗宴套餐」，從視覺擺盤到料理烹飪，通通都加入新鮮花卉，滿足饕客五感極致享受；台北花園則以川式小食「嗆」醒沉睡已久的味蕾；台北喜來登館內餐廳讓小資族「輕奢侈」一下。

六福萬怡酒店的粵亮餐廳從4月1日起祭出「花之饗宴套餐」，包含鮑魚鮮花蔬果盤、繽紛艷麗菊花羹、野薑花炒極品松阪豬、玫瑰海味中卷、酥炸櫛瓜花千骨、野薑花珍珠糯米雞、玫瑰花香蘋果酥佐香草冰淇淋等7道菜，每位1,880元。

強調以當季鮮花入菜，主廚劉建峰表示，最困難的就是克服鮮花不耐烹煮的問題，因此採用不同方式處理花瓣，讓消費者可以欣賞以花瓣編排成的擺盤視覺享受，嗅聞新鮮花香，口裡還能咀嚼到淡雅清香，提供五感新體驗。

其中，繽紛艷麗菊花羹有乾燥杭菊加入上湯蒸煮，配有鮮魚、中卷、蝦仁…等海鮮，上桌前再灑上金黃鮮艷的菊花花瓣點綴，可和玫瑰桂圓麵包共食，感受不同花種在口中衝撞出美妙口感；玫瑰海味中卷直接將食用玫瑰花瓣、黃瓜、蝦仁塞入中卷後切片，淋上桂花蜜與芥末籽特製的醬汁，清新爽口還能嚐到玫瑰香。

台北花園大酒店翠庭即日起到5月1日推出「天府之國」四川料理，運用爆、炒、溜、煎、浸、炸、燒的料理方式，搭配乾辣椒、雞心椒、燈籠椒、胡椒及各式辛香料，幻化出辣而有韻味、層次的川式美食，包括古藺麻辣雞、蒿子粑粑、水煮牛腩、剁椒哈鱈魚及重慶小麵等，單點180元起。

台北喜來登於即日起至6月底，結合日式餐廳桃山、法式餐廳安東廳、泰式餐廳SUKHOTHAI、港式餐廳辰園及主打義式料理的比薩屋，以最低4.8折起的優惠，滿足小資族的「輕奢侈」願望。其中，SUKHOTHAI有酸辣拌海鮮、月亮蝦餅、碳烤豬頸肉、椰汁綠咖哩雞肉、蝦醬空心菜等10道菜色，4~5位親朋好友共享，每套3,600元。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鮮花入菜舌尖博客來網路書局嘗清香-川式小食嗆醒春味蕾-232621887.html

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