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名廚不傳之祕大公開－扣焗燉新款 博客來

名家公開獨門廚藝，以中菜技法為基礎，融合西菜手法，真功夫與新創意的雙重組合！

料理有句名言「粵菜無正宗」。時代在變，人的口味也不停地改變，加上烹飪的器具日新月異，也應用越來越多種食材來呈現料理，如果一個廚師不能不斷創新與進步，就無法呈現更多元的料理給客人享用；這本書中將傳統的粵菜烹飪手法36技整理出來，再將作者廚房三十多年所累積下來的經驗，加上嘗試用各種熟悉的異國料理，將之應用於這36法當中，本書將介紹三種手法－扣、焗、燉。

作者簡介鄧相合

＊經歷：
台北中泰賓館中餐廳暨宴會聽行政總主廚
台北博客來網路書店歡迎您華國大飯店副主廚
Singapore Pinetree Club副主廚
沙烏地阿拉伯亞布達比Mandarina Restaurant主廚
香港富督酒店副主廚
香港首督酒樓副主廚

＊特殊經歷：
曾任中華民國總統 ?a href="http://books.one-malls.com/">博客來書店愃庀壬Ы穑愋益バ〗闶兰o婚宴總主廚
曾為中華民國前副總統 連戰先生壽宴掌廚
多次應邀為中華民國外交部所舉辦之晚宴掌廚
多次負責總統官邸國宴與重要餐會
獲選博客來網路書店美食新聞雜誌之台灣飯店十大主廚
獲頒2002年法國「藍帶騎士協會」藍帶獎及「美食家協會」獎章
2003年12月再獲頒法國「藍帶騎士協會」藍帶獎最高等級「名廚之星」（The Star of Excellence）榮譽
2004年中國烹飪大師大賽金牌獎

錢嘉琪小時候夢想當個天天坐在家裡的作家，民國76年不小心誤闖美食圈，從此展開長達18年的美食採訪工作，是民生報最資深的美食記者，也是主跑美食新聞資歷最久的記者。

今年五月離開工作長達18年的報社，終於得償天天坐家裡的願望，成為名副其實的「坐博客來網路書局家」。始終深信好好吃一頓是生活裡最大的快慰。

＊現在的工作：
吃吃喝喝 + 自由撰稿人。

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  作者： 鄧相合，錢嘉琪    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2005/12/20
• 語言：繁體中文

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名廚不傳之祕大公開－扣焗燉新款

內容來自YAHOO新聞

剛果朝野談判破裂 明年大選添變數

剛果民主共和黨主要反對黨13日表示，與政府的談判宣告破裂，這使得預計在明年舉行總統大選的剛果仍然持續陷入政治僵局。

剛果將在2016年11月舉行總統大選，依法現任總統卡比拉(Joseph Kabila)不得再競選連任。但外界指控，2001年在父親遇刺後就繼任總統的卡拉比試圖違反憲法，繼續執政。

剛果反對黨「民主與社會進步聯盟」(Union for Democracy and Social Progress ，UDPS)與政府代表在歐洲進行對話，試圖化解政治僵局之道。

但UDPS黨魁齊塞凱迪(Etienne Tshisekedi)13日從布魯塞爾發表聲明指出，談判已經破裂。齊塞凱迪曾在2011年參選總統，但敗給卡拉比，而那次大選被控嚴重舞弊。齊塞凱迪自2014年8月起就在布魯塞爾接受醫療。

UDPS已經要求代表立即撤離談判桌。不過UDPS方面，並未對談判破裂的原因發表評論。

齊塞凱迪說，對於未來一些選舉的歧視無法透過對話解決。在未來14個月內，剛果將舉行一連串的地方和中央選舉，他指控當局企圖以這麼多選舉來延宕總統大選。

剛果政府發言人曼德(Lambert Mende)表示，他無法做出回應，因為不知道齊塞凱迪的意思是什麼。

儘管曼德曾表示，卡拉比將會尊重憲法規定，但事實上卡拉比本人至今未就他的未來政治動向發表談話。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/剛果朝野談判破裂-明年大選添變數-001500083.html

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